油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)是為滿足環(huán)保行業(yè)特殊需求，利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)、GPRS無線通信技術(shù)等開發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸、支持遠程控制為一體的系統(tǒng)。
 

　　可對餐飲企業(yè)油煙排放濃度、凈化器運行狀態(tài)、風機運行狀態(tài)等指標進行在線監(jiān)控，從而將油煙治理設施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來，為環(huán)保局提供直接有效且真實的油煙排放狀況的專用油煙監(jiān)測設備。
 

　　餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個階段，取得突飛猛進的發(fā)展。隨著餐飲企業(yè)越來越多，范圍也越來越廣，餐飲企業(yè)對大氣環(huán)境的污染越來越嚴重。
 

　　對餐飲企業(yè)的投訴已成為市區(qū)投訴的主要內(nèi)容。雖然大部分企業(yè)都有一定的污染防治措施，但是部分企業(yè)為了節(jié)省成本，不按照要求進行處理。
 

　　由于企業(yè)數(shù)量多而且分散，單靠人力是難以達到監(jiān)控效果的，必須利用科技手段，建立油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)已經(jīng)勢在必行，從而最終可實現(xiàn)全面覆蓋污染源監(jiān)控的目的。
 

　　目前餐飲業(yè)油煙監(jiān)管面臨的主要問題
 

　　1、監(jiān)管信息缺失：由于城市餐飲企業(yè)眾多而且分散，餐飲企業(yè)的油煙凈化設施是否使用、凈化后是否達標，很難監(jiān)控。且不能及時統(tǒng)計排放濃度、凈化器清潔度等關(guān)鍵信息，不能保證及時發(fā)現(xiàn)排放問題。
 

　　2、監(jiān)測方法落后：根據(jù)國標法監(jiān)測油煙排放濃度的方法是傳統(tǒng)的取樣法，該法檢測周期長，費用貴，步驟繁瑣，現(xiàn)場測試條件要求高，難以滿足飲食業(yè)油煙監(jiān)督檢查和現(xiàn)場執(zhí)法監(jiān)測的需要，且不能實現(xiàn)多點監(jiān)測和實時在線監(jiān)測，也就無法準確掌握整個飲食行業(yè)的油煙排放情況。
 

　　3、企業(yè)信息缺失：餐飲企業(yè)信息登記不全面，查找方式落后，工作繁瑣。
 

　　4、監(jiān)管時間有限：以前問題企業(yè)執(zhí)法部門加強上門頻次，但執(zhí)法人員離開后，餐飲企業(yè)或依舊違規(guī)運營，難監(jiān)管，缺乏歷史數(shù)據(jù)的有效證據(jù)。
 

　　5、工作繁瑣：僅靠人工巡查，加重了管理人員的負擔，監(jiān)管凈化設施清洗情況采用需上傳圖片和發(fā)票等手段，收集起來文件眾多，分類難、查詢難。
 

　　6、效率差：數(shù)據(jù)需回到辦公室進行整理。